Vino Bianco frizzante

Produzione di Vino Bianco Frizzante con rifermentazione in bottiglia

Il Biri è un’azienda agricola situata sulle colline di San Pietro di Feletto (Treviso), tra Conegliano e Valdobbiadene. Oltre al rinomato prosecco produciamo anche un vino bianco frizzante rifermentato in bottiglia, detto “Vin col Fondo”, tipico della nostra zona, un vino tradizionale frutto dell’esperienza dei nostri nonni, un vino di ieri, oggi e domani.

Vendita di Glera rifermentato

Il Glera rifermenta in bottiglia, rilasciando tutti i suoi più autentici profumi e sapori e depositando sul fondo i lieviti naturali, è un vino senza residuo zuccherino, una ricetta tradizionale dei nostri nonni, frutto della loro esperienza, tramandato di generazione in generazione.

E’ un vino ideale per l’aperitivo, soprattutto con formaggi e salumi tipici delle nostre zone, ma accompagna molto bene anche tutti i primi piatti.

Caratteristiche organolettiche

Vinificazione: in bianco con pressatura soffice delle uve con presse pneumatiche.
Fermentazione primaria: decantazione statica a temperatura controllata con lieviti selezionati.
Rifermentazione: presa di spuma in bottiglia con deposito sul fondo.
Metodo di Spumantizzazione: metodo Charmant.
Gradazione alcolica: 11%.
Residuo zuccherino: 0 g/l.
Colore: giallo paglierino.
Profumo: note floreali e sentori di frutta fresca e lieviti naturali (crosta di pane).
Gusto: secco con retrogusto amarognolo.
Temperatura di servizio: 7 – 8°C.
Conservazione: in luogo fresco ed asciutto al riparo dalla luce e da fonti di calore.

Caratteristiche tecniche

Zona di origine: San Pietro di Feletto.
Terreno: misto argilloso e calcareo.
Altezza vitigno: 260 mt s.l.m.
Densità impianto: 3500 ceppi per ettaro.
Forma di allevamento: Sylvoz – Capuccina.
Epoca vendemmia: 1-20 settembre.
Vendemmia: manuale con selezione uve.
Resa: 135 ql/ha.
Uve: 100% Glera (Prosecco).

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Come differenziare i rifiuti

Bottiglia materiale: vetro GL 71
Tappo materiale: plastica C/FE 91
Capsula materiale: plastica PVC 3

Vieni a trovarci nella nostra cantina a San Pietro di Feletto, Treviso, per scoprire di persona la qualità del Vino Bianco Frizzante rifermentato in bottiglia de Il Biri.

Contattaci se desideri maggiori informazioni sul Prosecco Il Biri, un vino d’eccellenza apprezzato in Italia e nel mondo.